Glutivia ÉQUIPE
Nous sommes une équipe très soudée de professionnels et un coeliaque!
Nous nous consacrons à la nutrition et à la communication, nous partageons entre le Piedmont en Italie et Genève en Suisse. Nous travaillons sur des recettes, des articles, des détails pour les prochains numéros de Glutivia Magazine,
les cours de cuisine et notre livre de recettes.
Nous expérimentons les ingrédients et cuisinons vraiment pendant les séances photo. Nous goûtons, évaluons, écrivons des articles, faisons des recherches sur tout ce qui concerne les "sans gluten", des recettes aux produits, en passant par les blogs italiens et étrangers.
Fotografa
Architetto
Cuoca
Biologa
Ramona: idéation et coordination du projet.
www.ramonavada.net: photographie, communication, graphisme.
Cuneo (Italie) et Genève (Suisse)
Alessandro, Architecte et coeliaque: coordination et supervision du projet.
Il rend son expérience directe disponible.
Chieri (Italie) et Genève (Suisse)
Grazia: traitement des recettes et menu sans gluten.
Cuisinier et expert en cuisine alternative et naturelle.
Attestation ASL (société de santé publique) pour l'administration de repas sans gluten dans les cantines scolaires, les hôpitaux, les établissements publics et privés.
www.graziaincucina.eu
Mondovì (Italie)
Laura: éducation alimentaire, conseil.
Biologiste nutritionniste
http://www.laboratoriopasteur.it/poliambulatorio
Cuneo (Italie)